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店主 注目の地酒
単純に美味しく感じたので！
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左、島根の出雲富士の山田錦の純米吟醸無濾過生原酒、この蔵で無濾過生原酒は初めて、しかも一度だけしか仕入れられなかったです、限定品みたい、香味のバランス良く来年に期待したい。 右、山口の長陽福娘の山田錦の辛口純米直汲み、辛口と言う言葉に拒絶反応示す私ですが冷静に利くとパンチのきいた酸あり辛味がそんなに主張してません、きっと日本酒度が高いので辛口とつけたのでしょう？年々酒質上がってきてます。 |
今年の酒は去年よりさらに美味しく！
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左、富山の羽根屋の富の香の純米吟醸、昨年の酒より香りを少し押さえて酸が出てパンチがあるジューシーなお酒になりました。 右、島根の月山、佐香錦の純米吟醸、この酒は逆に昨年より酸が少なくなった感じですが甘味と酸味のバランスは良くなった気がします。 |
どちらも注目されているお酒ですが！
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左から、神奈川の相模灘の美山錦の特別純米無濾過生原酒、オイラが日本酒を飲み始めた頃は神奈川県の酒は影薄く、２０年以上前の日本吟醸酒協会の中で唯一参加蔵が曙光（現いずみ橋？酔ってますので不確か）のみ、時代変わって神奈川でも何社か頭角を、皆酒質向上に努力しているのが感じられます、同じ美山の純吟も出来良いです。 右、広島の宝剣、八反錦の純米生酒、今ままで最高の出来と言っても過言で無いコストパホーマンスの酒、無濾過生原酒の酒はある意味飲み続けると右肩下がりの酒もありますが、この酒は最初は物足りな感、だけどもう少し、又もう少し！、一見さんにどんな酒が好きですか？と問うと辛口、そんな方にもツウの方にも。 |
注目の酒多々あるけれど！
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今更という感じですが |
、今年出来がよかった酒
や初めて飲んで良かった酒をぼちぼち紹介していきたいと思います。第一弾は秋田の白たき、専務権杜氏を兼ねる山本氏が自分の名字の山本を付けた（酒こまち純吟）を含め、写真の使用米の表示も無く木札に使用酵母が記されている特別純米２種類（６号新政、７号真澄）の生原酒、どちらも旨みたっぷり、それぞれの酵母の特徴が出てますね、
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