2020年蔵元(埼玉釜屋)見学

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2020年蔵元(埼玉釜屋)見学

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1月26日、昨年蔵元を囲む会お呼びした釜屋さんに見学に行きました、まずは敷地内の酒の神様を祭る神社や資料館から、で仕込み蔵に、釜場、麹室(4枚目の写真は大吟醸の出麹、つまみ食いさせて頂きました)、続いて分析室、酵母、酵母を培養する培養液等を見せてもらう、次に醗酵してる醪、2種類汲んで味見、試飲、2次会と充実した一日でした。幹事がスマホ家に忘れたり、スケジュールの度々の変更で参加者の皆さんにご迷惑をおかけしました。これに懲りず次回も参加して下さい。