店主の日記

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年度末のせい?

3月28日、来客は3人のみ(2人はPM9:30過ぎて)ながら高額のお酒の購入あって忙しいに、最近の傾向はいせやへの行き返りの梯子の人も週始め(いせやさんは月曜定休火曜日からの営業)かなり少ない?週末集中パターンなのか、流れ読めない、チェーン店に勤めてた時ある店では食材の発注は店舗が沢山あるのでセンターが対応出来ないので午後3:00までに2日後の発注をするのだ、見込み発注な訳で(ランチ食材は何とか)その日の夜の営業でさえどんな食材が無くなるか読めないのにね!超嬉しい事に、木、金と連続で小宴会を頂いてる、滅多にないこの2日は読めるんだな!そう花見とかもあるし皆色々予定あるから週始めは飲み控えてるかも!そういう事にしておこう!では又。

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